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江门食堂承包:生鲜采购如何提高采购效率

2022-03-03 465

  生鲜商品易损耗,难保存,每天都需要进行大批量收购。怎么进步收购功率,削减成本损失?

  1.精简收购流程

  有这么一种说法,增加收购1种物品就会让3个人增加作业量,收购、配送、仓储等环节都会发生额定的花费,同时也会让3个人的作业质量发生不稳定。

  大型企业的流程更加规范,也意味着流经人员更多,耗时更长,每个环节都需要流通时间。想要提升收购功率,能够从缩减食材收购环节进行打破。

  2.提升审核功率

  比方查看食材检测陈述,用陈述上的客观数据,去甄别食材的好坏。

  比方直接从蔬果基地收购,由他们直接反馈食原料量数据,从源头供给的食材更新鲜,也更容易管控食原料量。

  主要思路都是借鉴其他机构对食材的审核结果,削减审核的作业量。

江门食堂承包

  3.选择适合的生鲜配送企业

  广东名膳餐饮的收购环节,具有询价报价、实时汇总、收购方案、暂时补采、入库盘点等多项功能。

  收购管理,效率通明。

  ①发布收购使命,多供货商比价。可降低收购成本, 并且严厉管控收购贪腐。

  ②收购进展实时跟进,实时追踪,更加便利管理。

  食材配送企业通过简化收购流程,提升审核功率,削减交流成本,削减事务性作业,提升食堂食材收购功率,让食堂管理人员有更多的心思放在食堂管理和员工体验提升。

       文章源自:江门食堂承包    

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